Köy Çorbası Tarifi

Köy Çorbası Tarifi

Köy çorbası dediğimiz bildiğimiz kış çorbası, hem leziz, hemde kışın soğuğunda içimizi ısıtır. Hastalar için de idealdir. Fakat hasta için yapacaksak et suyu ve tavuk suyu kullanırsanız mükemmel bir lezzet ve tam hastalığınızı korumak için bir çorba pişirmiş olursunuz. Et-Tavuk suyu kullanırsanız tablet kullanmayın. İsterseniz yeşil mercimek veya pirinç ilave ederek çorbanızı pişirebilirsiniz.

Malzemeleri:

1 adet kuru soğan,

2 yemek kaşığı sıvıyağ,

Yarım çay bardağı bulgur,

Yarım su bardağı erişte,

1 yemek kaşığı biber salçası,

7 su bardağı su,

1 et suyu tablet,

2 çay kaşığı nane,

3 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bulguru ayıklayın. Sıvıyağı kızdırın. Soğanı hafif pembeleşene dek kavurun. Et suyu tabletini ekleyin. Daha sonra biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Erişteyi ve bulguru ilave edin.

Suyunu, karabiberi, tuzunu, naneyi ekleyin. Çorbayı kaynatın. Fokurdayınca altını kısın 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sıcak sıcak köy çorbasını servis edin.

Afiyet olsun.

Not: Tarifin orijinalı yeşil mercimeklidir. Ben sevmediğim için kullanmadım. Siz isteğe göre pirinç veya yeşil mercimek eklenebilir. Kırmızı pul biber de ilave edilebilmektedir.