Köfteli Kabak Sarma Tarifi

Köfteli Kabak Sarma Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

3 adet yemeklik kabak

1 adet soğan

500 gram yağlı kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

çeyrek demek dereotu

1 çorba kaşığı domates salçası

Köfteli Kabak İçin Sos

1 bardak kaynamış su

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin

çeri domates(isteğe bağlı)

Kaşar peynir

Yapılışı:

Köfteli kabak yemeği için öncelikle köftelerin yapılması gerekir. 500 gram yağlı kıymanın içerisinde bir adet soğan rendelenir. Daha sonra dereotu küçük küçük doğranır. Kıyma harcının içerisine kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve salça eklendikten sonra köfte yoğurulmaya başlanır. Köftelerin tutması için dilerseniz içerisinde bir adet yumurta da ekleyebilirsiniz.

Köfte harçları ile birlikte yoğurulduktan sonra küçük parçalar halinde koparılarak köfteler oluşturulur. Köfteler bir kenarda dinlenmeye bırakılırken kabaklar yıkanır. Kabaklar ince ve uzun olmak üzere bir kaç dilime ayrılarak kızartılır. Bir tava içerisinde çok az yağ eklenir ve kabaklar kızartılır.

Kızaran kabakların yağının çekilmesi için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Kızaran kabaklar bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. Bu sırada köftelerin çiğ tat vermemesi için yapışmaz tavada köfteler ters çevrilerek çok az kızartılmalıdır. Kızaran kabakların içerisinde köfteler eklenir ve kabaklar bohça şeklinde katlanır.

Kabakların üzerine kaşar peyniri ve çeri domates eklenerek kürdan yardımı ile tutturulması sağlanır. Daha sonra fırın tepsisine alınan kabakların üzerine salçalı sos ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Köfteli Kabak Sarma hazır.

Afiyet olsun.