Bahçıvan Köfte Tarifi

Bahçıvan Köfte Tarifi

Malzemeleri:
– Yarım Kilogram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet taze soğan
– 2 dilim bayat ekmek
– 4 adet patates
– 2 adet patlıcan
– 2 adet domates
– Yarım konserve bezelye
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
– Kızartmak için ayrıca sıvı yağ
– Yeteri kadar tuz ve karabiber
– 1 adet yumurta

Yapılışı:Bir kap içerisine ufalanmış ekmekler ile birlikte kıymayı alalım. Bir adet yumurta, 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı, rendelediğimiz kuru soğan, tuzunu ve karabiberini koyalım. Güzelce köfte harcımızı yoğuralım. Daha sonra etten parçalar kopararak oval bir şekil verelim. Patateslerimizi soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlarımızı alaca şekilde soyalım ve tuzlu suda biraz bekletelim ki acılığı gitsin. Patlıcanlarımızı daha sonra küp şeklinde doğrayalım.

Kızartmak için yağımızı tavaya koyarak patates ve patlıcanlarımızı kızartalım. Bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı koyarak salçamızı ekleyelim. Daha sonra patates, patlıcan ve köfteleri koyalım. Domateslerimizi soyarak küp şeklinde doğrayalım bunu da tencereye koyalım. Bezelyeleri ilave edin. 2 su bardağı sıcak su eklicem. Orta ateşte 25 dakika kadar pişirerek yemeğimizi hazır hale getirelim. Afiyet olsun.