Kıymalı Karnabahar Tarifi

Kıymalı Karnabahar Tarifi

Malzemeleri:– 1 adet karnabahar
– 250 gram dana kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 adet domates
– Ayçiçeği yağı veya mısır özü
– Yeteri kadar tuz ve karabiber
– Bir miktar kimyon

Yapılışı: Karnabaharımızı pazardan bütün alıyorsak koçan koçan ayırıyoruz. Bir tencereye koyarak üzerini geçmeyecek şekilde su dolduruyoruz ve yarım limonun suyunu içerisine sıkıyoruz. Daha sonra karnabaharları haşlıyoruz. Hafif yumuşayınca suyunu süzüyoruz. Kıymamızı dana etinden tercih ediyoruz.

Kuzu kıyması biraz ağır koku vermektedir. Bir tava içerisinde bir miktar sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kuru soğanlarımızı yemeklik şekilde doğruyoruz ve kıymanın içerisine ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Kıyma ve kuru soğanlarımız kavrulduktan sonra içerisine domates salçasını ekleyin. Bir iki dakika çevirdikten sonra doğradığımız iki domatesi ekliyoruz. Tuzunu, karabiberi ve kimyonu da ekliyoruz. Karnabaharlara kıymalı karışımı ekleyerek bir su bardağı su koyuyoruz ve bir saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Kıymalı Karnabahar yemeğimiz piştikten sonra isterseniz maydanoz yaprakları serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu yemeğimizi düdüklü tencere de pişiriyorsak 7-8 dakika kadar pişirmeniz yeterli olabilir.