Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Tarifi

Domates olarak Çanakkale domatesi kullanırsanız daha lezzetli olacaktır. Menemen harici bulgur pilavlarında ve makarnalarda kullanabileceğiniz bir sos tarifidir. Kapakları bir kez kullanın. Önce kapakları kaynatın. Daha sonra kurulayarak sıkıca kapatın.

Malzemeleri:

5 kilogram Çanakkale domates,

1 kilogram sivri biber,

1 su bardağı sıvı yağ,

1,5 yemek kaşığı tuz.

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyarak kabaca doğrayalım. Biberleri de doğrayalım. Bir tencereye sıvıyağı alalım. Biberleri atarak kavuralım. Hafif renk değiştirmeye başlayınca domatesleri ekleyelim.

Kapağı kapalı olarak tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim. Suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte pişirmeye devam edelim. 10 dakika da bir kontrol ederek karıştıralım.

Pişirme süresi uzun olacaktır bu yüzden bıkmadan usanmadan beklemeliyiz. Pişen kışlık menemen sosu henüz sıcakken kavanozlara dolduralım. Kapağını çok sıkı kapatalım. Eğer kavanoz veya kapak bulaştıysa silerek temizleyelim. Kapakları sadece bir kez kullanalım.

Bir havlu serelim. Üzerine Kışlık menemen sosu kavanozlarını ters çevirerek bir gün boyunca bekletelim. Bir gün sonra havluyu kontrol edelim. Akıntı sızıntı varsa o kavanozu kullanalım. Kavanoz kapaklarına bakalım. Kapak içeri basık sert ve gergin olmalı. Eğer ortasına bastığınızda oynuyorsa konserve tutmamıştır. Şişme varsa yine tutmamıştır. Kışlık menemen sosu hazır.

Afiyet olsun.

Kışlık domates sosu tarifine buradan. 

Kışlık Taze fasulye konservesi tarifine buradan.

Kışlık Bamya konservesi tarifine buradan bakabilirsiniz.