Bamya Konservesi Yapılışı

Bamya Konservesi Yapılışı

Evet son sürat kışlık hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu hafta pazardan aldığım bamyaları yaptım. Kışlık bamya konservesi en çok tercih ettiklerimden. Bamyaları ufak tercih edin. Alabildiğiniz en ufak bamyaları alın. Domatesleri Çanakkale tercih ederseniz lezzetine doyum olmaz.

Konserve yaparken bir kaç püf noktasına dikkat etmelisiniz. Bamyaları temizlerken konik şeklinde kesin. Kesinlikle kabuk harici kesme olmasın içinden pişerken salya akmasın. Konserve kapakları ilk kez kullanılsın. Kaynar suda tutulsun ve kurulansın. Kapatırken iyi sıkılsın.

Malzemeleri:

2 kilogram bamya,

2 kilogram Çanakkale domates,

1 çay kaşığı limon suyu,

Kaynamış su.

Yapılışı:

Bamyaları ufak almayı tercih edin. Temizlerken konik biçiminde dikkatli kesin. Hatta kalemtraş işinizi görür. Dikkatli kesin içerisindeki sıvı akmasın.

Bol su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın. Bir tencereye domatesleri alarak biraz pişirin. Yumuşasın suyunu salıp tekrar çekene kadar ocakta tutun ardından bamyaları ilave edin.

Bamyalar hafif sararınca 2 çay bardağı kaynar su ilave edin. Limon suyu da koyarak bamyalar ile birlikte karıştırın. Daha sonra ocağın altını kapatın.

Bamyalar sıcakken kavanoza anında koyun bekletmeyin. Hiç kullanılmamış kapakları sıcak suda tutun. Kurulayın ve kavanozları sıkıca kapatın. Düz bir zemine havlu serin ve kavanozları ters çevirerek 24 saat bekletin.

Bir gün sonra kontrol edin. Kavanozların kapakları sıkı ise, içeriye basık ise, üstüne basınca oynamıyorsa, bombe yok ise, şiş değil ise konservemiz tutmuş demektir. Aksi takdirde hemen açın bozuk değil ise pişirin.

Havluyu kontrol edin. Sızma, bulaşık vs. yok ise konservelerden emin olabilirsiniz. Karanlık ve serin yerde muhafaza edin. Buzdolabında da saklayabilirsiniz. Kışlık bamya konservesi hazır.

Afiyet olsun.

Buradaki yazımızdan Kışlık Taze Fasulye Konservesi yapılışın tarifini okumak için tıklayın.