Kısır Tarifi

Kısır Tarifi 

Malzemeleri:

2 su bardağı ince bulgur,

2 adet kuru soğan,

1 tatlı kaşığı kara biber,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

1 çay kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 adet limon suyu,

3 diş sarımsak,

Sıcak su,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 çorba kaşığı domates salçası,

Kuru nane,

1 tutam taze nane,

Karabiber,

Kırmızı toz biber,

1 tutam maydanoz,

2 adet taze soğan.

Yapılışı:

İnce bulguru alın. Tencereye koyun. Üzerini geçene dek kaynar su doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve şişmesi için bekletin.

Bulgurumuz beklerken, soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Bir tencerede sıvıyağda pembeleşene dek kavurun. Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Karabiber, nane, kırmızı toz biberi ilave edin.

Maydanozları ve taze soğanı yıkayın. Daha sonra ince şekilde doğrayın. Şişen bulgura tuz, naneyi karabiber, kırmızı biber, kimyon ekleyin ve karıştırın. Bir adette limon sıkın karıştırın.

Sosu hazırladığımız tencereye bulguru azar azar ekleyerek karıştırın. Sosa kısırı iyice bulanana kadar karıştırın. Daha sonra maydanozu, taze soğanı, taze naneyi karıştırın servis yapın. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ilave ederebilirsiniz. Kısır tarifi hazır.

Afiyet olsun.