Kete Yapılışı

Kete Yapılışı

Malzemeleri: 1,5 litre süt,
500 gram tere yağ,
4 adet yumurta,
250 gram hamur mayası,
Alabildiği kadar un,
Biraz tuz.

Yapılışı: Süt ılıyıncaya kadar ısıtılır. Geniş bir tencereye konur. Eritilmiş yağ ve sütle ezilen maya ve tuz ilave edilir, alabildiği kadar un konarak yoğrulur.

Kulak memesinden sert bir hamur yapılır, mayalanmaya bırakılır. Mayalanınca eşit parçalara ayrılır. Oklava ile ince yufkalar halinde açılır, hamurun uçları bir birine kavuşturulur. üçe katlanır. Ortasına hazırlanan içten yufka boyunca yerleştirilir. Rulo şeklinde sarılır. Yukarı doğru bükülerek daire şekli verilir. Elle basılarak oklava ile düzeltilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, orta dereceli fırında 30-45 dakika pişirilir.

İçin hazırlanışı: 250 gram tereyağ, 500 gram un
Tereyağ ile un çok hafif kavrulur, soğuduktan sonra kullanılır.

Afiyet olsun.