Kavurmalı Pilav Tarifi

Kavurmalı Pilav Tarifi

Malzemeleri:

2 su bardağı pilavlık pirinç,

100 gram margarin,

3,5 su bardağı sıcak su,

Yeteri miktarda tuz,

300 gram kuşbaşı et,

1 adet küçük kuru soğan,

Bir miktar sıvı yağ,

Karabiber ve tuz ( damak tadınıza göre )

Yapılışı: Pirinçleri musluk altında iyice yıkayın. Birkaç su yapın ki nişastası iyice aksın. Su berraklaşınca bu işlemi bırakın. Bir kap içine ılık su ile pirinçleri ıslayın. Suya birkaç damla limon damlatın. Daha sonra suyunu süzün.

Ardından soğanı yemeklik doğrayın. Çok az bir sıvıyağda kuşbaşı etleri pişirin. Etler suyunu salınca soğanı, karabiber ve tuzunu ekleyin. Etler suyunu çekip pişene dek ara ara karıştırarak kavurun.

Etler olurken pilavı yapalım. Pirinçleri margarini erittiğiniz tencere içerisinde kavurun. Suyunu ekleyerek tuzunu da atın. Kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Normal su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Margarin yerine de isterseniz tereyağı kullanın.

Servis tabağına önce pilavı koyun. Üzerine kavurmayı dökerek servis yapın.

Afiyet olsun.