Hazır Yufkadan Pratik Gözleme

Hazır Yufkadan Pratik Gözleme

Malzemeleri:

4 adet hazır yufka

Peynirli Harç:

250 gram beyaz peynir

Yarım demet maydanoz ( kıyılmış)

Tuz ( peynir tuzlu ise gerekmez )

Sıvıyağ

Patatesli Harç:

2 adet orta boy patates

1 adet küçük kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz ve karabiber

Ispanaklı Harç :

Yarım kilo ıspanak

İsteğe göre peynir

Tuz

Yapılışı: Yufkayı düz bir zemine serelim. Bir fırça yardımı ile yağlayalım. Maydanozu ince ince kıyalım ve saplarını ayıklayalım. Peyniri çatal yardımı ile ezelim. Maydanoz ile peyniri karıştıralım. Yağladığınız yufkanın içerisine peynirli harcı yayalım. Peynir tuz ile tuz eklemeyelim.

Yufkamızı zarf şeklinde kapatalım. Bir tava içerisine yağ ekleyerek kızdıralım. Hafif ateşte önlü arkalı gözlemeyi pişirelim.

Eğer patatesli gözleme yapıyorsanız önce patatesleri haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Daha sonra bir tava içerisinde kuru soğanı salça ile birlikte kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin ve iyice karıştırın. Tıpki peynirli deki gibi yufkanın her yanına yayarak zarf şeklinde kapatın.

Eğer ıspanaklı gözleme yapacaksanız ; Ispanakları güzelce yıkayın ve ayıklayın. Yapraklarını doğrayın. Daha sonra ıspanağı kavurun. Dikkat edin çiğ kalmasın. İsteğe göre peynir ekleyin.