Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

 Malzemeleri:

100 gram tereyağı, (yaklaşık 4 yemek kaşığı)

1 su bardağı pudra şekeri,

1 su bardağı mısır ya da buğday nişastası,

1 adet yumurta,

3, 3,5 yemek kaşığı kadar fıstık ezmesi, (hazır olarak satılanlardan)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

5 gram vanilya,

Aldığı kadar un.

Fıstık Ezmeli Kurabiyenin Yapılışı

Öncelikle derin cam kasenin içerisinde tereyağı alınır. Tereyağının oda sıcaklığında yaklaşık 15- 20 dakika kadar bekletilmesi gerekmektedir. Daha sonra tereyağının içerisine bir adet orta boy yumurta eklenir.

Yumurtanın sarısı ve akı kullanılmalıdır. Pudra şekerinin de ilave edilmesi ile birlikte üç karışım birbiri ile homojen hale gelene kadar çırpma işlemine devam edilmelidir. Karışım iyice çırpıldıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar fıstık ezmesi de eklenerek yeniden karıştırılır.

Daha sonra karışımın içerisine nişasta, kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek hamur oluşturulur. Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için un azar azar eklenmelidir. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakılmalıdır.

Dinlenen hamurlar eşit miktarlarda parçalara ayrılarak küçük bezeler oluşturulmalıdır. Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı serin ve ceviz büyüklüğüne getirdiğiniz kurabiyeleri eşit aralıklar olacak şekilde tepsinize dizin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanan kurabiyeler önceden ısıtılmış fırında pişmelidir. Bu nedenle önceden fırını 175 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri pembeleşen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis tabağına alın. Fıstık ezmeli kurabiye tarifimiz hazır.

Afiyet olsun.