Ev Köftesi Tarifi

Malzemeleri:

500 gram dana döş kıyma,

1 adet yumurta,

1 adet kuru soğan,

1 diş sarımsak,

Yarım çay bardağı galeta unu veya 2 dilim ekmek içi,

Yarım demet maydanoz,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

1 çay kaşığı pul biber,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Yarım çay kaşığı kimyon,

Yarım çay kaşığı karbonat,

Tuz

Yapılışhttps://www.yemektarifleri.org/ev-koftesi-tarifi-2/ı:

Kuru soğanı rendeleyin. Sarımsakları da dövün. Kıymanın içerisine ekleyin. Bir yumurta kırın. Galete unu veya 2 dilim ıslatılmış ekmek ilave edin. Maydanozları ince ince kıyın ekleyin.

Baharatları, karbonatı ve tuzu ekleyerek köfteyi iyice yoğurun. Daha sonra streç film ile sararak buzdolabında minimum 2-3 saat dinlendirin. Ne kadar dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır. Çünkü malzemeler özdeşleşmesi lazım.

Buzdolabından çıkardıktan sonra tekrar yoğurun ve şekiller vererek yağsız bir gril tavada kızartın. İsteğe göre yağda da kızarır fakat ben hafif olması açısından ızgara tavada yağsız kızartıyorum.

Afiyet olsun.

Yanına Pirinç pilavı ve patates kızartması önerilir.