Ebegümeci Salatası

Ebegümeci Salatası
Malzemeleri:

1 kilogram kömeç (ebegümeci)
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı: Kömeçler kök kısımları hafifçe kesilip, kart yaprakları ayıklanmak suretiyle temizlenir. Bol suyla
yıkanıp süzülür. Genişçe bir tencereye su konur. Su kaynamaya başlayınca kömeçler içine atılır. Sap
kısımları yumuşayana kadar haşlanır. Sudan çıkarılıp süzdürülen kömeç bir servis tabağına alınır.
Üzerine tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilerek servis edilir.

Pallıca Salatası
Malzemeleri:
1 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz

Yapılışı: Su ve pekmez karıştırılır. İçine nişasta ilave edildikten sonra kısık ateşte devamlı karıştırarak koyu
bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Palıza, suyla ıslatılmış düz bir tepsiye dökülür. Soğuduktan sonra
kareler halinde kesilir. Üzerine ceviz serpilip servis edilir.
Not: Bu tatlının üzerine tercih edilirse tereyağı eritilerek dökülebilir.