Domatesli Kebap Yapılışı

Domatesli Kebap Yapılışı

Malzemeleri: 250 gram dana döşünden et

250 gram orta yağlı kuzu eti

1 adet kuru soğan

1/2 demet maydanoz

6 adet domates

Tuz

Karabiber

Yapılışı: Etleri zırh ile çekelim. Eğer bu imkan yoksa kasapta bir kez çektirin. Kıyma kalın olmalı yani. Aslında domatesli kebap zırh kıyması ile yapılır. Kuzu eti orta yağlı olsun. Kıyma haline getirilen kıymaya tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince bir şekilde kıyın onu da ekleyin. Kıymayı birkaç kez harmanlayın.

Domatesleri ortadan ikiye kesin. Ceviz büyüklüğünde kıymayı yuvarlayın. Şişe geçirirken bir domates yarısı bir kıyma tekrar domates yarısı şeklinde dizin. Yüksek ateşte 12-14 dakika pişirin. Domatesli kebap için kömür ateşi önerilir. Mangal yapma imkanınız yoksa fırında 220 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Not: Yanında sumaklı piyaz soğan ve közlenmiş biber ile servis edin.