Çilekli Krema Tarifi

Çilekli Krema Tarifi

Malzemeleri:

600 gram çilek,

7 yaprak beyaz jelatin,

4 yemek kaşığı limon suyu,

75 gram pudra şekeri,

1 su bardağı süt,

250 ml. kremşanti,

1 paket kıtır rulo.

Yapılışı:

Çilekleri yıkayın, 6 adedini yeşil kısımlarıyla birlikte süslemek için bir kenara ayırın. Kalan çilekleri ayıklayıp mikserin kesici ucu ile püre haline getirin. Jelatini soğuk suda ıslatın. Sütü 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırıp kestirin. 250 ml. çilek püresini. 1 yemek kaşığı limon suyu, 50 gram pudra şekeri ve kesilmiş süt ile karıştırın. Jelatini sıkın, ılıtıp eritin ve karışıma katın. Kremayı buzdolabına koyun.

Krema katılaşmaya başlayınca krem şantiyi katı çırpın ve kremaya ekleyin. Kremayı soğuk su ile çalkaladığınız 6 adet puding kalıbına veya her biri 150 ml.’lik fincanlara bölüştürün. En az 3 saat buzdolabında bekletin.

Kalan püreyi 25 gram pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Kalıplan kısa bir süre sıcak suya batırıp kremaları servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Bir miktar püre, çilek ve kıtır rulolarla süsleyin. Kalan püre ile birlikte servis yapın.