Ciğer Köftesi

Ciğer Köftesi

Malzemeleri:
150 gram karaciğer
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
Maydanoz
Tuz, reyhan, kırmızıbiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Karaciğeri, et makinesinde veya robotta çekin.

2. Bulguru ıslatın, soğanı incecik doğrayıp uygun bir kaba koyun. Soğanın üzerine ince kıydığınız maydanozu, tuzu, reyhan ve kırmızıbiberi koyarak hepsini yoğurun.
3. 10 dakika sonra çektiğiniz ciğeri de ekleyin. Bir 10 dakika daha yoğurun.
4. Yoğurduğunuz köfteleri 3-4 santim çapında 2-3 milimetre kalınlığında küçük diskler haline getirin.
5. Su kaynatıp, tuz atın ve köfteleri haşlayın. Köftelerin pişmesi için 7 dakika yeterlidir.
6. Süzüldükten sonra üzerine tereyağı dökün veya tereyağında kızartın.