Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası

Eskilerde Ananelerimiz, babaannelerimiz yapardı. Şimdilerde bayramlarda hazır almayı tercih ediyoruz. Fakat ben gelenek ve göreneklerimize sahip çıkmayı tercih ediyorum. Bayramdan bir gün önce kendimce evde baklava açıyorum. Tabi ne kadar beğenirsiniz bilmem. Fakat misafirlerim tarafından beğenilen bir tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeleri:
2 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Alabildiğince un

1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı limon suyu

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

375 gram margarin

2 su bardağı nişasta

3 su bardağı toz şeker

Yapılışı: 3 bardak su ve 3 bardak toz şekeri kaynatın, 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin.

Süt, sıvı yağ, yumurta, tuz, kabartma tozu ve limon suyu koyup karıştırın.

Aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur yapın. 24 parçaya ayırın. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

Hamurları nişasta ile 15 cm çapında açın. 12 tanesini aralarına nişasta serperek üst üste koyun.

Hamurları 30 cm kadar genişlikte açın. Diğer 12 tanesini de aynı şekilde açın. Tepsiye yerleştirin, üzerine ceviz içi serpin. Diğer 12 taneyi de onların üstüne koyun. Baklava dilimi şeklinde kesin.

Üzerine erimiş margarin dökün. Orta ısıda fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbet dökün.