Beşamel Soslu Domatesli Köfte

Beşamel Soslu Domatesli Köfte 

Malzemeleri:

6 tane domates,

250 gram kıyma,

1 tane kırmızı kapya biberi,

1 tane soğan,

1 tane yumurta,

1 tutam maydanoz,

2 yemek kaşığı galeta unu,

Pul biber,

Tuz,

Kekik,

Nane.

Beşamel Sosu İçin;

1,5 su bardağı süt,

1,5 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Tuz.

Yapılışı:

Tarifimizi hazırlamanız için köfte harcını hazırlayarak başlamalısınız. Harcın hazırlanışı için bir kaba kıymayı alın. Kapya biberi, maydanoz ve soğanı rondodan geçirdikten sonra kaba ekleyin. Daha sonra galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip harcı yoğurun. Köfte harcı hazır olduğunda buzdolabına kaldırıp 1 saat süreyle dinlenmeye bırakın.

Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde iri parçalar alın ve avcunuzda yuvarladıktan sonra hafifçe bastırıp yassılaştırın.

Bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın ve köfteleri tavada kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir servis tabağına diniz.

Domatesleri yuvarlak orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Köfteleri kızarttığınız yağda iki taraflı olarak kısa bir süre kızartın. Domateslerin yarısını bir borcama dizin. Üstlerine birer adet köfte yerleştirin. Üzerlerine yine domatesleri kapatın.

Beşamel sosu için, tereyağını eritip unu ekleyin. Unu kavurup kokusunun çıkmasını sağlayın. Süt eklerken karıştırmaya devam edin ve yoğun kıvamlı bir beşamel sosu elde edin. En son tuz ekleyin ve ocaktan alın.

Borcamdaki domatesli köftelerin üstüne bir kaşıkla beşamel sosundan dökün ve sos üstüne kaşar rendesi serpin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirdiğiniz beşamel soslu domatesli köfteleri sıcak servis edin.

Afiyet olsun.