Arpacık Soğanlı Misket Köfte

Arpacık Soğanlı Misket Köfte

Malzemeleri:

Köfte için:

500 gram dana kıyma,

2 dilim bayat ekmek içi,

Yarım demet kıyılmış maydanoz,

1 adet kuru soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

Yeteri kadar tuz,

Yemeği için:

1 kilogram arpacık soğan,

1 adet patates,

3 adet domates,

2 adet sivri biber,

1 diş sarımsak,

1 çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:

Maydanozları ince bir şekilde doğrayın. Soğanı rendeleyin. Kıymayı, soğanı, maydanozu, ekmekleri ıslatın suyunu sıkın onları da ekleyin. Baharatlar ile tatlandırın. Köfte harcını iyice yoğurun. Birkaç kez karıştırma kabına şaplatın kıvam alsın.

Daha sonra köfte harcını streç film ile kaplayarak 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz köfte harcından minik parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayın. Ufak ufak misket köfteler elde edin.

Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri de yıkayın doğrayın. Arpacık soğanlarının kabuklarını soyun. Sarımsağı soyun ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyun ufak bir şekilde doğrayın.

Teflon tavaya sıvı yağı alın. Köfteleri, patatesleri, biberleri ve soğanları soteleyin. Daha sonra bir tencereye domatesleri, sarımsakları ve sotelediğiniz malzemeleri ekleyin. Tuzuna bakın. 15 – 20 dakika pişirin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun.