Kuru Üzümlü Kek Tarifi

Malzemeleri:

3 tane yumurta

1 bardak şeker

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvı yağ

1 bardak kuru üzüm

1 tane limon kabuğu rendesi

1 vanilya

1 kabartma tozu

2 bardak un

Yapılışı:

Öncelikle yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz ve iyice köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.

Ardından yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırıyoruz.

Unumuzu eleyerek ekliyoruz ve bir spatula ile alttan üste doğru iyice karıştırıyoruz.

En son kuru üzümleri hafif unluyoruz. Bu şekilde kek hamurunda üzümler alta çökmüyor.

Unladığımız üzümleri de ekleyip, karıştırıyoruz.

Kek kalıbını margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz ve hamurumuzu içine döküp, yayıyoruz. Kalıbı hafif tezgaha vuruyoruz ki içinde hava kaldıysa çıksın.

Bu arada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırın kapağını açmıyoruz ki güzel kabarsın.

Sonra da çok sık açmamak kaydı ile kürdan testi uygulayabilirsiniz.

Pişen kekimizi fırından alıyoruz. Soğuyunca kalıptan çıkarıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.