Kömbe Yapılışı

Kömbe Yapılışı

Malzemeleri:

1 su bardağı ölçüde yoğurt,

3 yemek kaşığı ölçüde sıvıyağ,

1 su bardağı ölçüde sıvı yağ,

1 su bardağı ölçüde süt,

1 paket kabartma tozu,

1 paket kuru maya,

1 yemek kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı şeker,

4,5 su bardağı ölçüde un.

Üzeri İçin;

1 tatlı kaşığı ölçüde yoğurt,

1 tane yumurtanın sarısı,

1 yemek kaşığı ölçüde susam. ( isteğe bağlı ben kullanmadım.

Kömbe Hazırlanışı

Hamurun hazırlanışı için, bir yoğurma kabına 1 su bardağı ölçüdeki sıvı yağı, yoğurt, süt, kabartma tozu, şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Tüm bu malzemeler iyice karışana dek tel bir çırpıcının yardımıyla karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma 4,5 su bardağı ölçüdeki unu eleyerek ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak fakat ele yapışmayacak bir hamur kıvamı elde edinceye dek yoğurun.

Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Parçalardan bir tanesini elinizle tezgahta açabildiğiniz kadar açmaya çalışın. Açtığınız hamurun üstüne sıvı yağı sürün. Diğer iki parçayı da açarak alttaki hamurun üstüne serin. Her kat arasına ve üstüne sıvı yağ sürün. Hamuru iki yandan, sonra yine iki yandan orta kısma doğru kapatın. Zarf biçimi verdiğiniz hamuru tepsi içerisine alın ve elinizle üzerine bastırıp yayılmasını sağlayın. Hamurun fazla ve şekilsiz kabarmaması için üzerine fazla derin olmayacak şekilde kesikler atın.

Hamur üstüne yumurta sarısı, susam ve yoğurdu çırparak sürün. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika süreyle pişirin. İlk sıcağını aldıktan sonra servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun.