Gül Böreği Tarifi

Gül Böreği Tarifi

Gerekli malzemeler:

4 adet orta boy patates,

1 adet orta boy kuru soğan,

1/2 kahve fincanı sıvı yağ,

1/2 demet maydanoz,

1 tutam kırmızı pul biber,

1 tutam karabiber,

1 tutam tuz,

1 tutam kimyon ( isteğe bağlı ),

1 tutam köri ( isteğe bağlı ),

1 su bardağı sıvı yağ 8 ayrıca kullanılacak),

1 adet yumurta,

300 ml süt,

Çörek otu ( 20 gr ),

1 adet yumurta sarısı,

5 adet hazır yufka.

Gül Böreği Tarifi Yapılışı:

Hazırlanırken isteğe göre iç malzemeleri değiştirilebilir.( patatesli-kıymalı, kıymalı, peynirli, peynirli-patatesli v.b) Böreğimizi yapmaya başlamadan önce patatesleri bir tencerede haşlayın. Patatesi haşlarken isteğe bağlı olarak suyun içine defneyaprağı da atabilirsiniz.

Haşlanma işlemi devam ederken bir tavada ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış maydanozu 1/2 kahve fincanı yağda baharatları ilave ederek soteleyin. Haşlanmış olan patateslerinizi bu harcın içine rendeledikten sonra 3 dakika kadar kısık ateşte harmanlayın. Yufkayı hazırlayıncaya kadar soğumaya bırakın.

5 adet yufkayı üst üste koyarak çok dar olmayacak ve her yufkadan 6 adet üçgen elde edilecek şekilde kesin. Bir kâse içinde 1 su bardağı sıvı yağ,1 adet yumurta, 300 ml sütü çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımı ile yufkalara sürerek hazırladığınız iç malzemeyi yufkaların içine koyup sarın. Sardığınız her yufka parçasını ayrıca rulo haline getirip yağlı kâğıt yaydığınız ya da önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizdiğiniz yufkaların üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 -35 dakika pişirin. Patatesli Gül Böreği hazır.

Afiyet olsun.