Limonlu Tart Tarifi

Limonlu Tart Tarifi

Ben tart veya turta yaparken hamuruna şeker ilave ederim. Fakat siz şekerin hamurda değil sosta yoğunlaşmasını isterseniz hamura şeker eklemeyebilirsiniz. Fakat yaptığımız limonlu bir tart olduğundan aroması ekşi ve iç açıcı bir tada sahiptir. Bu yüzden hamurda şekeri azaltabilirsiniz fakat komple kaldırmayın. 3 yemek kaşığı şeker ekledim ve çok lezzetli bir hamur elde ettim. Bunu belirteyim siz kendi damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.

Tart hamurunun çıtır bir hamur olmasından dolayı kalıptan çıkarken dikkat etmelisiniz. Birde yumurta bu olayın olmazsa olmazı olduğundan çok iyi çırpmalısınız. Aynı zamanda isterseniz benim koyduğum kremayı kullanmayabilirsiniz.

Malzemeleri:

Hamuru için :

2 su bardağı un,

3 yemek kaşığı toz şeker,

160 gram tereyağı küp şeklinde doğranmış,

1,5 çorba kaşığı su,

Limon sosu için:

4 adet yumurta,

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendelenmiş,

3/4 su bardağı limon suyu,

3/4 su bardağı toz şeker,

1/2 su bardağı krema,

28 cm tart kalıbı,

Servis için Krema :

1 paket toz krem şanti

1/2 su bardağı krema,

1/3 su bardağı süt,

1/2 su bardağı labne peyniri.

Yapılışı:

Un, şeker ve tereyağını bir kaba koyun. Ekmek kırıntısı görünümünü alıncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın. Suyu ilave edin ve yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamuru top şekline getirip strech filme sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Tart kalıbını kenarları da dahil olmak üzere biraz sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru elinizle bastırarak kalıbın içine ve kenarlarına yerleştirin. Buzdolabına kaldırın ve 15 dakika bekletin.

Limon Sosu Yapılışı:

Yumurta, limon kabuğu, limon suyu, şeker ve kremayı derin bir kapta mikserle çırpın. Fırını 170 derecede ısıtın. Tart hamurunun üzerine çatalla minik delikler açın ve 15 dakika pişirin. Fırından alın ve limonlu karışımı içine dökün.

Fırının ısısını 140 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin. Tart oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Toz krem şanti, krema ve sütü bir kaba koyun. Mikserle yüksek devirde çırpın, iyice katılaşsın. Labne peynirini ilave edin ve biraz daha çırpın. Tartı krema ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.