Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Tarifi

Malzemeleri:

6,5 su bardağı un,

3 adet yumurta,

1 çay kaşığı tuz,

500 gram tereyağı,

3 damla limon suyu,

1 su bardağı su,

2,5 su bardağı nişasta,

400 gram çekilmiş fındık,

Şerbeti için:

8 su bardağı toz şeker,

5 su bardağı su,

1 su bardağı süt.

Yapılışı:

Bir kap içerisine un, yumurta tuz, erittiğiniz tereyağının bir çay kaşıklık kısmı, limon suyunu ekleyerek karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin. 6 eşit parçaya bölerek bezeler oluşturun. Üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin.

Fırını hazırlayın. 160 derecede ısıtın. Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar koparın. Düz bir zeminde oklava ile incecik açın. İnce bir yufka açarken üzerine buğday nişastası serperek açın. Hamurların hepsini bu şekilde açın. Daha sonra yufkaları üst üste dizin. Fırın tepsisini ters olarak yufkaların üzerine kapatın fazlalıklarını kesin.

Tepsinin içini yağlayın. 1 adet yufka serin. Kenarlardan kestiğiniz yufkaları içerisine yayın. İnce kıyılmış fındıkları serpin. Tekrar bir yufka yerleştirin. Erittiğiniz tereyağının sürün. Tekrar yufka serin. Tereyağını tekrar sürün. Her yufkaya tereyağı sürmeyi unutmayın. Bütün yufkaları aynı şekilde dizin.

Sütlü Nuriye tatlısı kare kare kesilmelidir. Daha sonra kalan tereyağını hafifçe ısırın. Tatlımıza tereyağını dökün. Önceden ısıtılan fırında 40 dakika kadar pişirin.

Bir tencere alın. Suyu ve toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvam alınca sütü ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Fırından çıkardığınız Sütlü Nuriyeleri 3 dakika dinlendirin. Daha sonra kaynar olan şerbeti üzerine gezdirin. Tepsisinde  Sütlü Nuriyeleri soğuması için bekletin. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.