Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeleri:

2 su bardağı kuru fasulye,

8 dilim çemensiz pastırma,

1 adet domates,

1 adet sivri biber,

1 adet kırmızı biber,

1 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber

Sıvıyağ,

Yapılışı:

Eğer fasulyeleri düdüklü tencerede pişiriyorsanız bekletmeye gerek duymadan 25 dakika haşlayarak suyunu süzmeniz yeterlidir. Normal bir tencerede yapacaksanız bir gece önceden fasulyeleri ıslatarak bekletmeniz gerekmektedir. Daha sonra haşlayarak suyunu süzersiniz.

Kuru soğanı, kırmızı ve sivri biberi ince bir şekilde doğrayın. Pastırmayı iri bir şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyin.

Sıvıyağı tencereye alın kızdırın. Daha sonra soğanları pembeleşene kavurun. Pastırmayı da ekleyerek renk değiştirene kadar kavurun. Kırmızı ve sivri biberi de ekleyerek 5 dakika daha kavurun.

Domates rendesini, salçayı, tuzunu ilave edin. Çok azda kırmızı pul biber ekleyin. Salça ile birlikte malzemeleri o güzel kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra fasulyeleri içerisine ekleyin. Yetecek kadar kaynar su ilave edin ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.