Badem Tatlısı

Badem Tatlısı

Malzemeleri:

8 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)

5 yemek kaşığı toz şeker,

10 yemek kaşığı un,

1/5 cay kaşığı vanilya,

300 gram çekilmiş badem,

3 yemek kaşığı margarin,

100 gram kıyılmış badem,

Şerbeti için:

2,5 su bardağı su,

4 su bardağı toz şeker,

1/4 adet limonun suyu ve kabuğu.

Yapılışı:

Yumurta sarısı ve toz şekeri beraber çırpın. Çok kısık ateşte 10 dakika bunu pişirin. Fırınınızı bu arada 180 derecede ısıtın.

Farklı bir yerde un, vanilya ve çekilmiş bademi harmanlayın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarinle karıştırın. Farklı bir kap içerisinde yumurtanın beyazını kar gibi olana dek mikserle çırpın. Unlu karışıma azar azar ekleyin ve kaşık ile karıştırarak hamur elde edin.

Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve yaptığınız hamuru tepsiye yayın. Üzerini ıspatula ile düzleyin. Kıyılmış bademleri de üzerine serpin. Kızarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.

Şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu alın karıştırarak kaynatın. Kıvam alınca limon damlası damlatın. Limon kabuğunu da içerisine atın. 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetin üzerinde köpükler var ise kaşık ile alın. Limon kabuğunu da içerisinden alın.

Yapmış olduğunuz şerbeti soğuması için kenarda bekletin. Fırından çıkan badem tatlısı sıcakken soğuk şerbeti dökün.

Afiyet olsun.