Cızlama Nasıl Yapılır?

Cızlama Nasıl Yapılır?

Sakarya yöresine ait lezzetli bir hamur işi tarifidir.

Malzemeleri:

5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı yaş maya

Alabildiği kadar su

Yapılışı: Maya ılık suda eritilir. Unun ortasına bir çukur açılarak mayalı su konur. Ilık su ilavesiyle yumuşakça bir hamur yapılır. Hamur, mayalanması için dinlendirilir. Kabaran hamura bir miktar daha
ılık su eklenip karıştırılarak boza kıvamında cıvık bir hamur elde edilir.

Teflon tavada ya da imkân varsa odun ateşine konan sac üzerinde pişirme işlemine başlanır. İyice ısıtılan tava hafifçe yağlanır.

Hamurdan kepçeyle alınıp tavaya incecik dökülür. Altüst ederek pişirilir. Yanında tulum peyniriyle
sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.