Peynirli Pide Tarifi

Peynirli Pide Tarifi

Muhtemelen her birimiz biliriz ve genelde kır pidesi olarak çekse de üzerine sürülen tereyağın verdiği parlaklık ve lezzet ile yerken muhteşem bir his uyandırır bizlerde peynirli pideler. İşte sizler ile benim de sevdiğim çok güzel bir tarif olan kır pidesini bu yüzden evlerinizde de kolayca yapın diye sizler ile paylaşıyorum, umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 1 saat

Pişirme: 20 dakika

Malzemeleri:

3 su bardağı un, (420 g)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yarım paket instant maya

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Soğuğa yakın ılık su (hamur tutana kadar) (300 ml)

Peynirli harç için;

Ben yarı yarıya beyaz peynir ve kaşar peyniri kullandım

Peynirli Pide Tarifi Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım, unumuzu eleyelim, içerisine erimiş teye yağımızı alalım (maya hem sıcaklığı sever çok fazla olmamak şartı ile hem de yağ kolay yoğurulur ısıtılırsa). sıvı yağı, mayayı, tuzu, şekeri ve yine yağımız gibi sütümüzü de ılık bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Hamurumuzda ele yapışmama çok önemlidir. Daha sonra yine ılık bir yerde 5 eşit parçaya böldüğümüz hamuru dinlendirmeye bırakalım 45 dakika kadar. Daha sonra çok az un ile bu 5 parça beze açılacak içerisine iç malzeme olan peynirimiz eklenecek ama dilerseniz kıymalı bir harçta ekleyebilirsiniz sizler bu aşamada.

Yani ben peynirli değil kıymalı kır pidelerini seviyorum diyorsanız soğan, kıyma ve baharatlar ile kendinize hemen bir tane hazırlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılan, 250 derece fırınımızda pidelerimiz yağlı kağıt üzerinde pişirilir. Pişme işleminin bitmesi, kır pidelerinin üzerilerinin kızarması ile belli olur. Kıymalı olurlarsa işlem az daha uzayabilir. Pişer pişmen fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağımız sürülür ve servis edilebilir.

NOT: Kıymalı gibi bir ıspanaklı harç hazırlayıp bu tarifi ıspanaklı kır pidesi olarak da yapabilirsiniz. Sıcağı ile dilimlemeniz hamurun hamurlaşmasını engeller, tavsiyemdir.

Afiyet olsun.