Ekşili Aya Köftesi

Ekşili Aya Köftesi
Malzemeleri:
250 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
4 adet domates
Sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı sumak
5 su bardağı su
Kırmızı pul biber, karabiber
Tuz

Yapılışı: Kıyma baharatlarla birlikte yoğrulur. Avuç içinde misket büyüklüğünde toplar hazırlanır. Küp küp doğranmış soğanlar sıvı yağda hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Soğanla aynı irilikte doğranmış domatesler ilave edilerek karıştırmak suretiyle kavrulmaya devam edilir.

Domatesler suyunu çektikten sonra üzerine kaynar su ilave edilip beş dakika kaynamaya bırakılır. Köfteler suya atılıp pişene kadar kaynatılır. Yemek piştikten sonra sumak ekşisi ilave edilir. Beş dakika daha bu şekilde  pişirilmeye devam edilen yemek, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.