Kavurmalı Açık Mantı

Kavurmalı Açık Mantı

Farklı bir mantı ile karşınızdayım. Kıymalı, etli gördükte kavurmalı çok nadir karşımıza çıkar. Leziz ve damak tadına önem verenler için tadılması gereken bir lezzet. Buyurun deneyelim öyleyse..

Malzemeleri:

2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 kâse et kavurma
1 kâse süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tereyağı
Tuz

Yapılışı : Un bir kabın içine elenerek ortası havuz haline getirilir. Çok az tuz serpilir, yumurtalar kırılır. Alabildiği kadar ılık su ilave edilerek mantı hamuru kıvamına gelene dek yoğrulup, yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamurdan kalınca yufkalar açılıp, küçük kareler halinde kesilir. Bu kareler kaynar suya atılarak haşlanır. Haşlanan hamurlar servis tabağına alınır. Sarımsak ezilip tuz ve yoğurtla karıştırılarak hamurların üstüne dökülür. Yoğurdun üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip, ısıtılmış kavurma serpilir. Sıcak olarak servis edilir.

Not: Bu mantıda ters mantık izlenerek de hareket edilebilir. Dilenirse kavurma en alta konup, üzerine mantılar ve yoğurt konarak servis edilir. Ya da iki kat haşlanmış hamur arasına kavurma konarak da yenebilir.