Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz Börülcesi Tarifi
Malzemeleri:
1 bağ çorak otu (deniz börülcesi)
1 salkım koruk
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı: Çorak otu çok kumlu olacağından bol suda iyice yıkanır. Genişçe bir tencerede su kaynatılır.
Kaynayan suya atılan otlar, üzerindeki etli kısım yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Haşlanan otlar, kök kısmından tutulup uçlara doğru çekerek içindeki sert, odunsu bölümden ayrılır. Servis tabağına alınır. Koruklar yıkandıktan sonra havanda dövülerek suyu çıkarılır. Koruk suyunun içine ezilmiş sarımsak eklenip zeytinyağıyla çırpılır. Hazırlanan sos çorak otlarının üzerine dökülür. İki saat kadar bu şekilde bekletildikten sonra soğuk olarak servis edilir.
Not: Çorak otu, sarımsaklı süzme yoğurt ile de servis edilebilir. Afiyet olsun.