Turunç Kaşık Tatlısı

Turunç Kaşık Tatlısı

Malzemeleri:
8 orta boy turunç
1 kilogram toz şeker
1 limon suyu
Yapılışı:   Turunçların kabuğunu hafifçe rendeleriz. Kaynar suda kabukları yumuşayıncaya kadar turunçları haşlarız. Kevgire boşaltıp soğumaya bırakırız. Her turuncu 6 parçaya bölüp meyvesini çekirdekleriyle birlikte ayıklarız. Her dilimi ikiye ayırırız. Soğuk suda yıkayıp tekrar süzgece bırakırız. Şekeri ve limon suyunu 1 bardak suyla kaynatırız. Şurup koyulaşmaya başlayınca turunç parçalarını ilave ederiz. Şurup kıvamına gelince yarım limon suyunu döküp tencereyi ateşten alırız. Soğuyunca cam kavanozlara boşaltırız. Küçük tabaklara ikişer dilim turunç koyarak misafirlere ikram ederiz.

Bergamot Kaşık Tatlısı

Malzemeleri:
2 adet bergamot
1 kilogram toz şeker
1 limon suyu

Yapılışı: 

Bergamotların kabuğunu hafifçe rendeleriz. Her bergamotu 6 dilime bölüp içindeki meyveyi atarız. Kaynar suda kabukları yumuşayıncaya kadar haşlarız. Kevgire boşaltır, keskin bir bıçakla kabukları jülien şeklinde doğrarız. Şekeri ve yarım limon suyunu 1 bardak suyla kaynatırız. Şurup kıvamını tutunca bergamot parçalarını ilave ederiz. Şurup koyulaşıp tekrar kıvamını bulunca yarım limon suyu ilave ederek tencereyi ateşten kaldırırız. Kaşık tatlısı soğuduğunda cam kavanozlara boşaltırız