Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi
Malzemeleri:
5 adet bostan patlıcan
Yarım kilogram yoğurt
Yarım kilogram kıyma
2 adet çarliston biber
2 büyük domates
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber

Yapılışı: Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyarak güzelce ezin. İçerisine yoğurt, dövdüğümüz sarımsak ve tuz ekleyin. Patlıcanlarla karıştırın. Farklı bir tava içerisinde kıymayı yağ eşliğinde kavuralım. İçerisine biber, tuz ve domates ekliyoruz. Kırmızı toz biber de ekleyerek kıymalı sosumuzu hazırlayalım.

Közlediğimiz ve yoğurt ile karıştırdığımız patlıcanları servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıymalı sostan dökerek servis yapıyoruz.
Not: İsterseniz kuş başı et ile bu tarifi yapabilirsiniz.