Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

Malzemeleri:

3 orta boy soğan,

Yarım demet maydanoz,

5 yemek kaşığı pirinç (ayıklanmış),

500 gram yağsız kıyma,

200 g(1 su bardağı) ince bulgur

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

2 çay kaşığı kimyon,

8 su bardağı su,

1 yemek kaşığı margarin,

1 yemek kaşığı domates salçası,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı kuru nane.

Yapılışı:

1. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Pirinci yıkayıp, süzdürün.

2. Kıymayı bir kaba koyun. Bulguru, rendelenmiş soğanı, maydanozu,tuzu, biberi, kimyonu, ve suyun 6 çorba kaşığını ilave edip, yaklaşık 20 dakika yoğurarak, köfte harcım hazırlayın. Fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde sıkıp, yuvarlayarak küçük top şeklinde köfteler hazırlayın.

3. Katı yağı bir tencerede eritin. Salçayı ilave edip, yağla beraber kızdırın. Suyu katıp, bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Köfteleri içine atıp, 15 dakika haşlanmaya bırakın.

4. Bu süre sonunda pirinci katıp, karıştırın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar 15 dakika daha pişirin.

5. Zeytinyağını nane ile birlikte kızdırın, içine 2 kaşık soğuk su katıp, karıştırın. Pişen köftelerin üzerine boşaltın. Sulu Köfte‘yi ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.