Siron Tarifi

Siron Tarifi 

Malzemeleri:

4 ev yufkası (veya hazır yufka),

2 su bardağı sıcak süt veya ayran,

3 yemek kaşığı tereyağı,

1 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı kuru reyhan.

Üzerine:

3 diş sarımsak,

2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında),

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Biraz tuzla dövdüğünüz sanmsakları yoğurtla karıştırın. Yoğurt koyu kıvamdaysa biraz su katarak sulandırın.

Sıcak sac üzerinde yufkaların bir tarafını hafif pişirerek kurutun. Kendi etrafında lüle biçiminde sarın. 2-3 santim boyunda parçalara bölün.

Bu parçaları tek tek ısıtılmış süte veya ayrana batırarak geniş bir sahana tek sıra halinde dizin. Üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Salçayı katıp 1-2 dakika kısık ateşte çevirin. Yufkaların üzerine gezdirin. En üste de reyhan serpip hemen servis yapın.

Afiyet olsun.