Şeftalili Keşkül Tarifi

Şeftalili Keşkül Tarifi

Malzemeleri;

1 yumurtanın sarısı,

1 paket vanilya,

25 gram margarin veya tereyağı,

3 yemek kaşığı Hindistan cevizi,

1 litre süt,

3 yemek kaşığı nişasta,

2 yemek kaşığı pirinç unu ya da 1 yemek kaşığı buğday unu,

4 yemek kaşığı toz şeker,

Ortası için 1 büyük boy şeftali,

Süsleme işlemi için;

Tercihe göre çikolata parçacıkları veya ceviz kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı;

Bir tencerenin içine nişasta, süt, yumurtanın sarısı, pirinç unu, Hindistan cevizi ve şeker konulduktan sonra iyice çırpılır. Hazırlanan karışım önce ocağın üzerine alınır ve puding kıvamı yani koyu bir kıvam alana kadar pişirme işlemine devam edilir.

Karışım istenilen kıvamı alınca tereyağı ve vanilya ilave edildikten sonra iyice yediresiye kadar karıştırılıp ocaktaki karışım uygun bir yere alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuma işlemi sırasında üstünün kabuk tutma ihtimali olduğundan ara ara karıştırmak gerekir. Karışım soğuduktan sonra uygun kâselere iki üç yemek kaşığı kadar ilave edilir.

Bu sayıyı kâselerinizin büyüklüğüne göre kendi istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Şeftalinin kabukları soyulup kare kare doğrandıktan sonra kâselerin yarısına kadar koyduğumuz karışımın üstüne dizilir. Şeftali parçacıklarının üzerine karışımdan tekrar eklenir ve üzerinde düzeltme işlemi yapılır.

Bu işlemden sonra tamamen sizin damak tadınız ve isteğinize bağlı olarak üzerini çikolata parçacıkları ya da cevizle süsleyebilirsiniz. Süsleme işleminiz bittikten sonra buzdolabında en az bir saat bekletip dinlendirdikten sonra servise hazır olacaktır. Şeftalili keşkülünüz hazır.

Afiyet olsun