Sahan Köfte Tarifi

Sahan Köfte Tarifi

Malzemeleri:

750 gram dana kıyma,

2 adet küçük kuru soğan,

3 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış),

3 adet büyük domates veya 2 yemek kaşığı domates salçası,

2 diş sarımsak,

2 tatlı kaşığı tuz,

1/2 tatlı kaşığı karabiber,

2 tatlı kaşığı kimyon,

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı: Ekmekleri suda ıslatıp iki el arasında sıkarak suyunu çıkarın. Ufalayarak, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonla birlikte kıymaya katın. 10 dakika iyice yoğurun. İri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayıp yuvarlak ve yassı biçim verin. Yağı tavada kızdırın.

Köftelerin iki yanını hafifçe kızartıp yayvan bir kaba yan yana dizin. Üzerlerine kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri yayın ve 1 bardak suda eritilmiş domates salçasını gezdirin. Tuz ekin. Kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Doğranmış domates yerine her bir köftenin üzerine bir dilim patates, bir dilim domates ve bir dilim yeşil biber de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: İsteğe göre kimyonsuz da yapabilirsiniz.