Pideli Et Tarifi ( Bursa Kebabı)

Pideli Et Tarifi ( Bursa Kebabı)

Malzemeleri:

2  adet ince tırnak pide,

2 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı et suyu,

7  yemek kaşığı tereyağı,

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı domates salçası.

Yapılışı:

Pideleri küp küp kesin. Yoğurdu çırpın. Et suyunu kaynatın ve sıcak kalmasını sağlayın.  Tereyağının 2 yemek kaşıklık kısmını tencerede eritin. Daha sonra etleri verdikleri suyu çekene dek kavurun.  Kısık ateşte suyunu çeken etlerin renk almaları için 15 dakika daha kavurun. Daha sonra tuzunu ayarlayın.

Henüz sıcak olan et suyuna 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Pidelerin yarısını bu suya batırıp çıkarın ve sahana dizin. Üzerine etleri koyun. Kapan Pideleri de yanlara doğru yerleştirin. Onları da suya bandırıp çıkarın.

Kalan tereyağını eritin. Yarısını etlerin üzerine gezdirin. Yarısını salça ile sos yapın ve kebap üzerine gezdirin. Yanında yoğurt ve biber ile servis yapın.

Afiyet olsun.