Patatesli Peynirli Muska Böreği

Patatesli Peynirli Muska Böreği

Malzemeleri: 5 adet yufka

4 adet patates

100 gram lor peyniri

1 adet kuru soğan

1/2 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

Yeteri kadar tuz ve karabiber

Üzeri için yumurta sarısı

İsteğe bağlı çörek otu veya susam

Yapılışı: Patatesleri önce bir tencere içerisinde haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve çatal ile ezin. Soğanı yemeklik ince ince doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun.  Ardından patatesleri tuz ve karabiberi de ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.

Daha sonra lor peyniri ile patatesli karışımı karıştırın. Yufkaları bir tezgah üzerine dizin. 5 parmak kalınlığında kesin. ( Örnek resimlerde bulunmaktadır. ) Bir kap içerisine yarım çay bardağı su ile sıvı yağı koyun. Fırça yardımı ile yufkalara sürün.

   
Şeritler halinde kestiğimiz yufkanın ucuna börek içinden koyun ve muska şeklinde kapatın. ( Önce sağa sonra sola doğru üçgen bir şekilde kapatın. ) böreğin ucuna sıvı yağ sürerek yapıştırın.

Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin. Börekleri yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz süs amaçlı çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılan  170 derecelik fırında kızarana  kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: İsteğe göre tavada ay çiçek yağında kızartabilirsiniz.