Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeleri: – Yarım kilo dana kıyma
– 4 yemek kaşığı pirinç
– 1 adet iri kuru soğan
– 1 adet iri yumurta
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı su
– Yeteri kadar karabiber ve pul biber
– Kızartmalık sıvıyağ
– Bir kase un ve 2 adet yumurta

Kadınbudu Köfte Yapılışı: Pirinçlerimizi bir tencere de bir bardak su ile haşlıyoruz. Kıymamızın 250 gramlık bölümünü rendelediğimiz 1 adet kuru soğanla birlikte kavuruyoruz. Diğer yandan 250 gram kalan kıymamızı haşladığımız pirinç ve kavurduğumuz kıyma ile karıştırıyoruz. Üzerine bir adet yumurta kırıyoruz. Karabiberini ve pul biberini ekliyoruz. 2 çay kaşığı tuz atıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra ise 45 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra harcımızı alarak yumurtadan küçük parçalar koparıyoruz. Bu parçaları yuvarlayıp ellerimizle yassılaştırıyoruz. Daha sonra bir kap un ve 2 adet çırptığımız yumurtaya köfteleri buluyoruz ve tavada kızgın sıvıyağ ile kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Not : Kalan pirinç pilavlarınızı değerlendirmek için kadınbudu köfte yapabilirsiniz.