Hatay’ın Sini Kebabı

Hatay’ın Sini Kebabı

Malzemeleri:

Yarım kilogram kıyma,

1 adet kuru soğan,

1/2 demet maydanoz,

4 diş sarımsak,

1 tatlı kaşığı pul biber,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çorba kaşığı salça,

1.5 çay bardağı su, ( ılık su )

Yeterince tuz,

Yanına domates ve biber.

Yapılışı: Soğanı, sarımsağı ve maydanozu rondodan geçirin. Kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.

Kıymayı yoğurun. Fakat fazla yoğurmayın. Bir fırın tepsi alın. (tercihimiz ufak boy yuvarlak olanlar)
İçerisine kıymayı yayın ve bastırın. Kenarları daha yukarıda kalacak şekilde şekil verin. ( tıpkı pizza hamuru gibi) Domates ile ılık suyu karıştırın. Hafif tuz ekleyin ve üzerine dökün.

Üzerine de domates dilimleri koyun. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında kebabı pişirin. Yaklaşık 25 dakika sonra çıkarın. Biberleri içerisine atın. Tekrar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.