Çörek Otlu Kurabiye Tarifi

Çörek Otlu Kurabiye Tarifi

 Malzemeleri: 

Oda sıcaklığında 250 gram margarin,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 adet yumurta ( Sarısı dışına kullanılacak, beyazı içine )

1 paket kabartma tozu,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 tatlı kaşığı toz şekeri,

3 yemek kaşığı çörek otu,

5 su bardağı un.

Çörek otlu kurabiye yapılış tarifi

Un dışındaki tüm malzemelerin hepsi derin bir yoğurma kabına boşaltılıp karıştırılır. Homojen bir karışım elde edilinceye kadar devam edilmesi gerekir. Aynı kaba azar azar un eklenerek yoğurmaya başlanılır ve hamur yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edilir.

Hamurun içinden portakal ölçüsünde parçalar kopartılır ve rulo biçiminde yuvarlanarak uzatma işlemi yapılır. Parmak uçları ile uzun ruloların üstlerine hafifçe bastırılıp düzleştirme işlemi yapılır. Şekil alan hamurlar bıçak ile baklava dilimi şeklinde yan yan biçiminde kesilir. Önceden yağlanmış ya da yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine koyulur. Tüm hamurlar bu şekilde yapılır.

Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürme işlemi yapılır. Öncesinde ısıtılmış 180 derece fırına atılır ve üst taraflar hafifçe kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılan kurabiyeler tepside soğuduktan sonra servise hazırdır. Eğer 1 gün önceden hazırlanır ve dinlenmiş hamur ile yapılır ise çörek otlu kurabiye daha güzel olur. Tarifteki hamurdan ortalama olarak 70 adet kurabiye elde ediliyor. Kurabiyelerin ölçüsünü küçültüp ya da büyültüp daha az ya da daha çok kurabiye elde edilebilir. Çörek otlu kurabiye tarifi hazır.

Afiyet olsun.