Beğendili Köfte Tarifi

Beğendili Köfte Tarifi

Malzemeleri:

4-5 tane patlıcan,

1 yemek kaşığı ölçüde tereyağı,

1 yemek kaşığı ölçüde un,

1 su bardağı ölçüde kaşar peyniri,

1 su bardağı ölçüde süt,

Maydanoz,

Köftesi İçin;

1 tane soğan,

500 gram kıyma,

2 tatlı kaşığı ölçüde domates salçası,

Karabiber,

Tuz.

Yapılışı:

Beğendili köfte tarifimizi hazırlamanız için öncelikle patlıcanları közlemeniz gerekiyor. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. 1 yemek kaşığı ölçüde tereyağını bir tencere içerisine koyun ve erittikten sonra 1 yemek kaşığı ölçüde unu ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Unun kokusu çıkıncaya dek karıştırarak tencerede kavurun.

Unun kokusu çıktığı zaman tencereye ezdiğiniz patlıcanları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra tencereye 1 su bardağı ölçüde sütü ekleyin ve kıvam alana dek karıştırarak malzemeleri pişirmeye devam edin.

Kıvam alan malzemelerin üzerine karabiber, tuz ve kaşar rendesi ekleyip 1-2 dakika süreyle karıştırın. Hazırladığınız beğendiyi ocaktan alın.

Köfteleri hazırlamanız için, soğanı soyup rendeleyin. Bir kap içine soğan rendesi, kıyma, karabiber, 1 tatlı kaşığı ölçüde domates salçası ve tuzu alın ve malzemeleri iyice harmanlayarak yoğurun. Elde ettiğiniz harçtan misket kadar küçük parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayın.

Bir tava içerisine sıvı yağ koyduktan sonra kızdırın ve hazırladığınız köfteleri kızdın yağda kızartın.

Bir servis tabağına hazırladığınız beğendiği koyun. Üstüne kızarttığınız köfteleri ekleyin. Maydanoz ile süsledikten sonra beğendili köfteyi sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üstüne tereyağlı sos hazırlayarak gezdirebilir ve bu şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.