Akçaabat Köfte Tarifi

Akçaabat Köfte Tarifi

Malzemeleri:

800 gram kıyma ( dananın önkol but etinden )

200 gram dana döşünden kıyma

75-80 gram dana iç yağ

8 diş sarımsak

4 adet domates

4 adet sivri biber

3 dilim bayat ekmek

1 çorba kaşığı Tuz

Yapılışı: Kasabınızda önkol ve döş kıymalar ile birlikte iç yağı da çektirin ve evde bir tepside bunları iyice karıştırın. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Sarımsağı ezin ve kıymaya ekleyin. Bayat ekmekleri ufalayın ve kıymaya ekleyin. Karışına kadar iyice harmanlayın.

Köfte harcından parçalar kopararak avuç içerinde yassı bir köfte şekli verin. İsterseniz de ızgara da köftelerinizi önlü arkalı pişirebilirsiniz. İlk önce köftenin bir tarafını rengi değişince çevirin. Daha sonra diğer tarafın tamamını pişirin ve tekrar ilk koyduğunuz tarafı çevirerek pişirin. Bu şekilde etin suyu içinde kalır ve köfteler lezzetli olur.

İsterseniz köfteleri bir fırın tepsisine dizin. Fakat önce yağlı kağıt serin. Daha sonra üzerine köfteleri yerleştirin. Domatesleri ve biberleri de keserek yanlarına dizin ve 220 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.