Hindistan Cevizli Muzlu Pasta

Hindistan Cevizli Muzlu Pasta

Malzemeleri:• 6 adet muz
• 50 gram tereyağı
• 100 gram şeker
• 1 dl. beyaz Rom
• 200 gram çikolata
• 4 çorba kaşığı Türk kahvesi
• 30 gram toz şeker
• 2 yumurta (sarısı ve akı ayrı)
• 50 gram ince dilimlenmiş badem
• 100 gram rendelenmiş hindistancevizi

Yapılışı:Muzları ayıklayın. Bir tencerede tereyağını eritip, muzları bunun içinde, pembeleşinceye kadar, hafif ateşte pişirin. Sonra, şekerle (100 gram) üzerlerini örtün.

Romu ısıtıp, flambe edin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kahveyle karıştırıp ince bir krema elde edin. Hep karıştırarak, önce şekeri, sonra da ateşten alıp yumurta sarılarını bu kremaya ilave edin.

Yumurta aklarını katı bir kar haline gelinceye kadar çırpın. Sonra hazırladığınız kremaya alttan üste doğru, öldürmeden, karıştırarak ekleyin. İnce kıyılmış bademleri de ilave edin. Bu karışımı 6 adet oval muz tabağına dökün. Tabakların ortasına birer muz yerleştirin. Üzerlerine de hindistancevizi serpin. Arzu edilen şekilde süsleyin. En az 3 saat buzdolabında tutun.

Not: Muzları seçerken çok ham olmamasına dikkat edin.