Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte, oldukça lezzetli ve çok da doyurucu olan bir yemek. Aynı zamanda çorba niyetine de tüketilebilir. Yapılışı da oldukça kolay olan bu lezzetli köfteyi mutlaka denemelisiniz.

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte İçin Malzemeler:

• Yarım kg. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 3 tane patates
• 1 tane havuç
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
  Terbiyesi İçin;
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından soğanı soyup, rendeliyoruz ve kıymanın yanına ekliyoruz. Haşlanmış pirinçlerimizi de ekliyoruz. Bu arada pirinçleri iyice de yumuşatmaya gerek yok. Biraz dirilikleri gitsin yeterli. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekliyoruz.

Ardından hepsini güzelce yoğuruyoruz. Harcımız hazır olunca küçük parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak top köftelerimizi yapıyoruz. Bir tepsiye un serpiyoruz ve köfteleri içine koyuyoruz. Tepsiyi sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz.

Sonrasında havucu soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde patatesleri de soyup, küp küp doğruyoruz.

Ardından tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve havuçla patatesleri ilave ediyoruz. Karıştırarak, yaklaşık beş dakika kavuruyoruz. Sürenin sonunda beş su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Su miktarınızı sevdiğiniz ölçüde arttırabilirsiniz.

Su kaynadıktan sonra köftelerimizi de tencereye ilave ediyoruz. Kısık ateşe sebzelerimizi ve köftelerimizi güzelce pişirmeye devam ediyoruz.

Onlar yumuşayınca ayrı bir kaba yumurta sarısı ve limon suyunu alıp, çırpıyoruz. Tencerede kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe alıp, yavaş yavaş terbiyeye ilave ederken, aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu şekilde terbiyemizi ılıtmış oluyoruz ve böylelikle yemeğimiz kesilmiyor.

Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bu sefer yemeği hızlıca karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz ve 4-5 dakika daha pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tuzunu ayarlıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Sonra dilerseniz tencerenin içine ince kıyılmış maydanoz ekleyip, kapağını kapatarak dinlendiriyoruz. Dilerseniz de servis sırasında üstüne maydanoz serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.