Güllaç Sarma Tarifi

Malzemeleri:

4 tane güllaç yaprağı

1 lt. süt

1,5 bardak şeker

İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı gül suyu

İçi İçin;

Çekilmiş ceviz

Üzerine;

Toz Antep fıstığı

Mevsim meyvesi

Yapılışı:

Tenceremize sütümüzü alıyoruz. İçine şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ısıtıyoruz. El yakmayacak sıcaklıkta olmalı.

Güllaç yapraklarımızı mutfak makası ile ortadan ikiye kesiyoruz.

Derin bir tepsiye 1-2 kepçe sütümüzden alıyoruz. Yarım güllaç yaprağımızı bu sütün içine bırakıyoruz.

Üzerine de sütümüzden gezdiriyoruz ve yaprağımızın yumuşamasını bekliyoruz.

Yaprak yumuşayınca düz kenarına çekilmiş ceviz serpiyoruz ve dikkatlice rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından kendi etrafında dolayarak gül şeklini veriyoruz.

Bir borcama alıyoruz.

Kalan yapraklara da aynı işlemleri uyguluyoruz. Bu arada sütümüz çok soğursa mutlaka ılıtmayı ihmal etmiyoruz.

Hepsi hazır olunca kalan sütten bir bardak alıyoruz. Kullanıyorsak içine gül suyunu ilave edip, karıştırıyoruz.

Bu karışımı da güllaçlarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz.

Tatlımızın üzerini toz Antep fıstığı ve mevsim meyvelerinden biri ile süsleyip, buzdolabına kaldırıyoruz.

1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun.