Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi

Malzemeleri: – 500 gram kuru fasülye
– 150 gram çemensiz pastırma
– 1 adet domates
– 2 adet sivri biber
– 2 adet orta boy soğan
– 2 yemek kaşığı margarin ( isteğe bağlı tereyağ )
– 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Yeteri kadar tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber

Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi Yapılışı: Kuru fasulyelerimizi akşamdan ıslatalım. Bir taşım kaynatın ve suyunu değiştirmeden o şekilde bir gece bekletin. Yemek yaparken fasülyenin suyunu süzelim. Tekrar yıkayalım. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ekleyelim ve ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasülyelerin yumuşamasını bekleyelim.

Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Bir tencere içerisinde 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı ile birlikte kavuralım. Biber salçasını soğanlar hafifçe pembeye dönünce ekleyelim. Domates salçası, tuz ve isterseniz kırmızı pul biber ekleyelim. Biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra kuru fasulyeleri ekliyoruz. 20 dakika kadar pişirdikten sonra pastırmaları ister bütün isterseniz parçalayarak içerisine ekleyin. Hemen ardından tereyağ ekleyin. Lezzet katsın.

Ağır olur derseniz margarin eklersiniz. Daha sonra üzerine 1 adet domatesimizi ve 2 adet sivri biberimizi koyalım. Biberleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını soyarak ufak bir şekilde doğrayın. Tencerenin kapağını kapatın 8 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.