Kahveli Cevizli Rulo Pasta

Kahveli Cevizli Rulo Pasta

Kahve ile ceviz tat açısından bir birine çok yakışan iki farklı lezzet. Bu pandispanyada yine bir araya getirerek mükemmel bir rulo pasta yapacağız.

Malzemeleri:

2 tatlı kaşığı toz kahve,

1 yemek kaşığı sıcak su,

1 adet yumurta

1/2 su bardağı pudra şekeri, bir miktar da süslemek için

1 su bardağı kek unu,

2/3 su bardağı ceviz, ince doğranmış

Dolgu kreması için:

1/2 su bardağı pudra şekeri,

1/2 su bardağı soğuk su,

2 adet yumurtanın sarısı,

115 gram tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış.

Yapılışı: 1- Fırını 180°C’de ısıtın. 33 cm’lik dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın ve içine yağlı kağıt serin.

2- Kahveyi bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. 4 dakika bekletip süzgeçten geçirin.

3- Yumurtaları ve şekeri büyük bir kasede mikserle yoğunlaşana kadar çırpın. Unu karışımın üzerine eleyip ekleyin. Kahve ve cevizleri ilave edin. Hamuru kalıba döküp sıcak fırında 10- 15 dakika pişirin.

4- Yağlı kağıdın üzerine pudra şekeri serpiştirin ve üzerine keki ters çevirip alın. Yağlı kağıdı ayırın ve 2 dakika soğumaya bırakın. Köşeleri düzeltin ve kısa kenanndan başlayarak yağlıkağıtla biıiikte rulo sann. Soğumaya bırakın.

5- Dolgu için, şekeri tavaya alıp kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. Şeker termometresi 105 C’yi gösterene kadar hızla kaynatın. Şurubu yumurta sarılarının üzerine döküp yoğunlaşıp mus kıvamına gelene kadar mikserle devamlı karıştırın. Tereyağını azar azar ekleyip karıştırın. Likörü ilave edin. Soğuyup yoğunlaşmaya bırakın.

6- Ruloyu açın ve üzerine dolgu kremasını yayın. Tekrar rulo sarın ve bağlantı yeri alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin. Üzerine pudraşeker serpiştirin ve soğutun.