Karides Güveç Tarifi

Karides Güveç Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram küçük karides,

3 adet küçük domates,

3 adet küçük dolmalık biber,

1 küçük soğan,

120 gram rende kaşar,

1 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1/2 tatlı kaşığı tuz,

1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı: Karidesler çiğken kabuklarını ayıklayın. Yıkayıp süzün. Tuzlayın. Yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanla sarımsağı hafifçe pembeleştirin. Karideslere katın. Kabukları soyulmuş domateslerle çekirdekleri çıkarılmış biberleri ufak ufak doğrayın.

Biraz karabiberle birlikte karideslere katın. Malzemeyi 6 küçük güvece paylaştırın. Üzerlerine kalın rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kızgın fırında 15-20 dakika pişirin.

Karides Şiş Tarifi

Malzemeleri: 24 iri karides,

2 adet domates,

2 adet dolmalık biber,

1 adet limon,

4 defne yaprağı (yarıya kesilmiş),

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yeteri kadar tuz

Yapılışı: Çiğ karideslerin kabuklarını, kafa ve kuyruklarını çıkarın. Gerekirse omurgasını temizleyin. Yıkayıp süzün. Yarım limon suyu katıp tuz serpin. Domatesleri ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri dörde bölün. Limonu dilimleyin. Dört tane şişe, sırasıyla karides, domates, biber, defne ve limon dilimi geçirin. Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün. Kömür ateşinde veya fırında 10-15 dakika pişirin. Yanında buharda pişmiş taze patates veya beyaz pilavla servis yapın.